Se aleg sardine mari si se indeparteaza capetele.
Se spala bine, se sareaza si se lasa sa se usuce complet.
Se despica sardinele pentru a li se scoate oasele.
Se amesteca pasta de masline (sau maslinele tocate)cu ardeiul tocat fin si busuiocul, cu acest amestec, se umple sardinele.
Se dau pe rind prin faina, apoi prin ou si la urma prin pesmet.
Se incinge bine uleiul si se rumenesc sardinele pe ambele parti. Se servesc cu multa zeama de lamaie.
Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...
Reteta de mucenici moldovenesti