Snitele de telina

Mod de preparare

Se curata telina de coaja, se spala si se taie felii groase de 1,5 cm.

Se fierb feliile „al dente” in apa cu sare (circa 8-10 minute de cand incepe sa clocoteasca), se rastoarna intr-o strecuratoare, se tin putin sub jetul de apa rece si se lasa sa se scurga pe hartie absorbanta.

Se taie in fiecare felie de telina o fanta si se umplu fantele cu sos de tomate si fasii de telemea.

Se amesteca pesmetul cu cascavalul ras.

Se dau feliile de telina prin faina, ou si pesmet + cascaval si se prajesc in untul incins, pana ce se rumenesc frumos pe ambele parti.