Gustos.ro / Retete culinare / SPUMA CAPUCINO

SPUMA CAPUCINO

Name: SPUMA CAPUCINO
Prep time: 15 min
Ingredients: 125g ciocolata amaruie-kandia-55%cacao; 1 lingura granule de cafea instant(ness); 2 linguri apa fiarta; 4 galbenusuri ou; 4 albusuri; 125g zahar tos; un praf de sare; 150 ml frisca lichida(La Dorna-35% grasime)

Timp pregatire

15 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

125g ciocolata amaruie-kandia-55%cacao
1 lingura granule de cafea instant(ness)
2 linguri apa fiarta
4 galbenusuri ou
4 albusuri
125g zahar tos
un praf de sare
150 ml frisca lichida(La Dorna-35% grasime)

Mod de preparare

Ciocolata se da pe razatoare,cafeaua se dizolva in cle 2 linguri de apa fiarta si se amesteca impreuna intr-un vas la bai-marin.Amestecati pana se topeste ciocolata.Lasati-o sa se raceasca.Intre timp,bateti cu telul(sau mixerul,e mai rapid)albusurile cu un praf de sare pana se intaresc si adaugati treptat zaharul pana ce compozitia devine groasa si lucioasa ca la bezele.Incorporati apoi amestecul de ciocolata topita pana amestecul este omogen.Puneti compozitia in 6 cupe,sau pahare.

Frisca se bate pana se ingrosa cu putin zahar,(dupa gust)nu trebuie sa fie foarte tare.Puneti cu o lingura deasupra spumei de ciocolata si presarati cu ciocolata rasa.Lasati la rece pentru 30-40 de minute inainte de a o servi.