Spuma de citrice

Mod de preparare

1.Se prepara crema:se fierbe laptele ;se amesteca galbenusurile cu zaharul si se bat pana volumul compozitiei se dubleaza, se amesteca apoi cu faina,cu 1/2 baton de vanilie si cu laptele fierbinte.Se fierbe pana se ingroasa.Se lasa sa se raceasca .

2.Se rade coaja de la portocala , de la lamaia verde si se adauga in crema racita, apoi se incorporeaza frisca batuta.

3. Compozitia se imparte in 4 pahare si se tine la frigider 2 ore.

4.Se decoreaza cu fructe proaspete si frunze de menta proaspate.

Pofta buna!