Strudel cu cirese

Mod de preparare

Intr-un bol amestecam bine drojdia cu zaharul apoi adaugam laptele, oul, esenta, sarea, 50g unt topit si faina. Framantam bine aluatul si il lasam la dospit intr-un loc cald, fara curenti de aer rece.

Dupa ce aluatul si-a dublat volumul,

il punem pe masa de lucru si il intindem

intr-o foaie pe care o vom unge cu

restul de unt topit. Rulam apoi foaia ,

o punem in folie alimentara si

o dam la frigider pana pregatim umplutura.

Spalam ciresele, le rupem coditele si le

scoatem samburii.

Punem pe foc un vas cu o cana apa

si o cana zahar si lasam sa fiarba pana

se face un sirop mai gros.

Adaugam ciresele si lasam sa mai

dea doua trei clocote.

Lasam ciresele sa se raceasca in sirop,

dupa care le scurgem bine si le

amestecam cu grisul.

Acesta va absorbi excesul de zeama.

Scoatem aluatul de la frigider si

il framantam bine.

Putem intinde apoi o foaie mai mare

sau doua mai mici pe care le umplem

cu cirese si le rulam. Le putem unge cu ou

si presara cu zahar tos vanilat.

Punem ruladele intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina, apoi le dam la cuptor pentru 30-35 minute.

Se poate servi strudelul cald sau rece, pudrat cu zahar farin.