sufleu din vinete

Mod de preparare

in 175 g de margarina topita se inabusa faina dizolvata in 100 ml de lapte rece, amestecand continuu. Se adauga restul de lapte , sare si se fierbe totul 10 min.In sosul obtinut se adauga galbenusurile , vinetele si se amesteca pentru omogenizare. Albusurile batute spuma se adauga in compozitie iar in aceasta se toarna intr-o forma unsa cu margarina si se introduce la cuptor