Gustos.ro / Retete culinare / Supa-crema de naut si linte

Supa-crema de naut si linte

Name: Supa-crema de naut si linte
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 lingura ulei de masline cu usturoi si ardei rosu; 1 ceapa, tocata; 1 lingurita zahar brun; 75 ml vermouth; 1 crenguta de rozmarin; 700 ml zeama de supa de legume; 300 ml lapte; 1 conserva (400) gr naut, scurs; 1 conserva (400) gr linte, scursa; sare de mare si piper negru, dupa gust

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 lingura ulei de masline cu usturoi si ardei rosu
1 ceapa, tocata
1 lingurita zahar brun
75 ml vermouth
1 crenguta de rozmarin
700 ml zeama de supa de legume
300 ml lapte
1 conserva (400) gr naut, scurs
1 conserva (400) gr linte, scursa
sare de mare si piper negru, dupa gust

Mod de preparare

Se incalzeste zeama de supa de legume pana cand a dat intr-un clocot apoi se ia de pe foc, se adauga rozmarinul, se acopera si se lasa la infuzat 15 minute.

Se incinge uleiul intr-o cratita si se caleste ceapa impreuna cu zaharul brun pana cand incepe sa se inmoaie si sa se caramelizeze.Se toarna 75 ml vermout si se lasa sa fierba pana cand s-a evaporat o mare parte din acesta.Se adauga supa de legume cu rozmarin, laptele,nautul si lintea si se lasa sa fiarba 15 minute.Se ia cratita de pe foc si se scoate rozmarinul.

Se paseaza intreg continutul pana cand se obtine o pasta omogena si subtire.Se asezoneaza dupa gust apoi se toarna in boluri si se serveste.