Gustos.ro / Retete culinare / SUPA DE ROSII

SUPA DE ROSII

Name: SUPA DE ROSII
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: O sfecla de marime potrivita; 2 legaturi de ceapa verde sau o ceapa uscata; 1 morcov; un pastarnac; jum de telina; 2 catei de usturoi; 2 buc ardei gras; 1 kg de rosii proaspete sau conservate; daca este nevoie sa se mai dea culoare o lingura pasta de tomate; patrunjel tocat marunt; marar tocat marunt; taitei sau fidea; sare,piper,cimbru,tarhon,busuioc

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

O sfecla de marime potrivita
2 legaturi de ceapa verde sau o ceapa uscata
1 morcov
un pastarnac
jum de telina
2 catei de usturoi
2 buc ardei gras
1 kg de rosii proaspete sau conservate
daca este nevoie sa se mai dea culoare o lingura pasta de tomate
patrunjel tocat marunt
marar tocat marunt
taitei sau fidea
sare,piper,cimbru,tarhon,busuioc

Mod de preparare

Se pun toate zarzavaturile la fiert in apa rece (sa fie acoperite foarte bine cu apa).

Cand sunt fierte se paseaza foarte bine zarzavaturile prin strecuratoare si se amesteca cu toata zeama in care au fiert.Daca este prea groasa mai puneti putina apa fiarta.Farmecul acestei supe este sa fie o supa mai limpede. Resturile de la zarzavaturile pasate se arunca.

Se mai fierbe putin la foc mic,se sareaza si condimenteaza dupa gust,se adauga taiteii sau fideaua si se mai fierbe cateva minute.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt.

Este mai buna cand se serveste mai rece.E racoroasa si usoara.