Tarta cu ceapa, rosii si sos de ansoa

Mod de preparare

Incingeti cuptorul la 60gr.. Curatati cateii de usturoi si tocati-i marunt. Opariti rosiile, curatati-le de pielita si de seminte (prin presare) si taiati-le in sferturi. Puneti-le pe o tava unsa cu ulei, sarati-le, piperati-le, pudrati-le cu zahar, presarati peste ele jumatate din usturoiul tocat, foile de dafin si cimbrul maruntite, stropiti-le cu putin ulei si dati-le doua ore la cuptor, sa se patrunda bine.

Curatati ceapa, tocati-o marunt si caliti-o 25 de minute, la foc mic, in uleiul incins.

Preparati sosul: taiati marunt 1 file de ansoa si maslinele si puneti-le intr-un bol cu restul de usturoi tocat. Incorporati restul de ulei si otetul, amestecand puternic cu telul.

Mariti temperatura cuptorului la 1800. Intindeti aluatul pe o planseta infainata si decupati 6 discuri (cu gura unui bol). Asezati-le pe o tava, intepati-le cu furculita si lasati-le sa se coaca, in cuptorul incins, circa 10-12 minute, pana ce se rumenesc.

Dupa ce ati scos tartele din cuptor, intindeti peste ele un strat de ceapa calita, si peste ea puneti sferturile de rosii coapte. Decorati cu fileuri de ansoa si - eventual - cu fasii subtiri de cascaval, puneti tartele pe farfurii, turnati de jur imprejurul lor sosul de ansoa si serviti-le caldute.