Gustos.ro / Retete culinare / Tarta cu fructe Florina

Tarta cu fructe Florina

Name: Tarta cu fructe Florina
Prep time: 90 min
Ingredients: 1 aluat de foietaj 500 gr;; 5 galbenusuri;; 3-4 plicuri de zahar vanilat;; 100 gr zahar tos;; 50 gr faina;; 430 ml lapte;; 25 gr unt;; fructe pentru ornat: se poate pune la alegere ananas, kiwi, banane, capsuni, piersici;; 2 plicuri gelatina trasparenta Dr.Oetker.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 aluat de foietaj 500 gr;
5 galbenusuri;
3-4 plicuri de zahar vanilat;
100 gr zahar tos;
50 gr faina;
430 ml lapte;
25 gr unt;
fructe pentru ornat: se poate pune la alegere ananas, kiwi, banane, capsuni, piersici;
2 plicuri gelatina trasparenta Dr.Oetker.

Mod de preparare

Aluatul se lasa la dezghetat si apoi se desface. Galbenusurile, zaharul tos si cel vanilat se mixeaza bine, apoi se adauga faina. Intre timp se fierbe laptele si se incorporeaza treptat in crema de oua. Vasul se pune din nou la foc mic iar crema se amesteca pana devine consistenta.Daca nu este destul de consistenta se mai poate adauga 1-2 linguri faina.

Se ia crema de pe foc, se adauga untul si se lasa la racit. Se aseaza aluatul pe o tava (eu nu am tava speciala pentru tarta, am folosit o tava mica de cuptor de aragaz) si se taie colturile aluatului si se da o forma dupa tava, se aseaza pe hartie de copt si se acopera cu crema astfel incat sa ramana libera o margine de 1-2 cm pt ca la coacere sa se poata umfla aluatul de foietaj. Se pune in cuptorul incins pana se rumenesc maginile aluatului (30-45 min). Fructele se taie si se aseaza peste crema dupa ce s-a racit tarta. Se prepara jeleurile conform instructiunilor de pe plic si se acopera cu ele in strat subtire fructele si maginea tartei. Se lasa sa se raceasca jeleul si eventual se poate pune la frigider cca 1 ora. Se poate servi imediat.