Tarta cu mere si branza de vaci

Mod de preparare

Pentru aceasta tarta m-am inspirat dintr-o reteta a Mihaelei Simandan.

Mod de preparare aluat

Batem ouale cu zaharul,adaugam untul,apoi faina amestecata cu praful de copt(si seminte de in cine vrea).Dam aluatul la frigider pentru 2 ore.

Intre timp ne apucam sa pregatim umplutura.

Umplutura de mere

Inmuiem stafidele in rom si apa calduta.

Merele le curatam de coaja si le taiem cubulete. Le punem la fiert cu zaharul,la foc mic, pana se inmoaie si se evapora lichidul. Cand se racesc adaugam stafidele scurse de apa si scortisoara dupa gust.

Crema de branza

Batem ouale cu zaharul foarte bine, pana zaharul se topeste, adaugam branza de vaci, coaja de lamaie si esenta de vanilie.

Intindem aluatul intr-o forma rotunda(de preferat cu fundul detasabil) unsa cu unt, intepam aluatul cu o furculita si presaram un pic de gris. Punem umplutura de mere,apoi crema de branza.

Se da la cuptorul preincalzit la 180 gr, timp de 50-55 minute.

Pofta buna!