Tarta cu prune si bezea

Mod de preparare

Aluat:

Se freaca untul cu zaharul, se adauga

galbenusurile, coaja si zeama de lamaie,

esenta si faina amestecata cu praful de copt.

Se framanta bine, sa iasa un aluat potrivit

de moale ,care se pune in folie alimentara si

se lasa la frigider pana se pregatesc prunele.

Umplutura:

Prunele se spala ,se indeparteaza coditele

si samburii , apoi se taie in felii .

Se pun intr-un vas si se amesteca cu

zahar, gris,scortisoara si cardamom.

Se scoate aluatul de la frigider.

Se intinde o foaie care se pune in tava

de tarta, unsa cu ulei si tapetatata cu faina.

Se inteapa cu o furculita din loc in loc si

se presara pesmetul.

Se aseaza umplutura de prune si se da tarta

la cuptor pentru 10 minute.

Bezeaua:

Se bat albusurile cu zaharul si se adauga esenta.

Dupa cele 10 minute se scoate tarta din cuptor si

se intinde bezeaua deasupra.

Se mai coace inca 10-15 minute.

Se serveste rece ,pudrata cu scortisoara.