Gustos.ro / Retete culinare / Tartă muffin cu căpșuni

Tartă muffin cu căpșuni

Name: Tartă muffin cu căpșuni
Prep time: 50 min
Cuisine: Franta
Ingredients: Pâte Sablée (baza tartei):; 200 gr făină (tip 45 sau normală de patiserie 000) ,; 90 gr zahăr,; 25 gr făină de migdale; 1 vf de sare; 100 gr unt; 1 ou; Muffin:; căpșuni sau zmeură - cantitate în funcție de preferințe; 30 gr unt; 1 ou; 80 gr zahăr pudră; 125 gr smântână lichidă pentru gătit sau frișcă lichidă; 120 gr făină; 1 vf de sare; 6 gr praf de copt

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pâte Sablée (baza tartei):
200 gr făină (tip 45 sau normală de patiserie 000) ,
90 gr zahăr,
25 gr făină de migdale
1 vf de sare
100 gr unt
1 ou
Muffin:
căpșuni sau zmeură - cantitate în funcție de preferințe
30 gr unt
1 ou
80 gr zahăr pudră
125 gr smântână lichidă pentru gătit sau frișcă lichidă
120 gr făină
1 vf de sare
6 gr praf de copt

Mod de preparare

Să începem cu Pâte Sablée (baza tartei):

Amestecăm făina cu zahărul și pudra de migdale. Adăugăm untul tăiat cubulețe și amestecăm cu vîrfurile degetelor . Așa cum știți deja, mâinile trebuie să fie reci și nu amestecăm aluatul foarte mult pentru a nu topi untul. Adăugăm oul amestecat cu furculița și sarea. Se amestecă compoziția până se obține un aluat omogen. Se ține la frigider minim 1 oră.

Ce facem după ce aluatul s-a liniștit la frigider?

Încălzim cuptorul la 180 grade. Preparăm baza tartei ( aluatul se ruleaza peste forma de tartă și se fac găurele cu furculița) și o pre-coacem timp de 15 minute.

Începem să pregătim muffin-ul:

Topim untul. Mixăm oul cu zahărul până obținem o compoziție cremoasă, lucioasă. Adăugăm peste acesta untul topit și frișca lichidă. Amestecăm făina cu sarea și praful de copt și o adăugăm peste compoziția de ou. Se mixează până se obține o compoziție cremoasă. Așadar, baza tartei va fi gata iar compoziția de muffin se va turna peste aceasta.

Adăugăm căpșunile, iar tarta va fi gata de copt încă 15-20 de minute.

* Pentru a verifica dacă muffin-ul este copt, faceți testul cu scobitoarea.

O dată copt muffinul, puteți să va chemați familia și prietenii la un desert tipic franțuzesc.

Bon appétit mes amis!

Pe aceeași temă:

Prajitura cu crema de cafea si glazura de cafea cu ciocolata - reteta pas cu pas

Prajitura Regina Sofia - desert elegant cu 3 tipuri de bezea si creme fine

Prajitura Intercontinental - reteta clasica cu foi de bezea si crema fina

prajituri dulciuri diverse retete traditionale franta

Cozonac pufos cu nuca, cacao si rahat, reteta traditionala

Incanta-ti familia si oaspetii cu un cozonac pufos si delicios, pregatit dupa o rețeta tradiționala! Acest cozonac cu nuca,...

Terina de legume cu oua - reteta delicioasa, perfecta pentru aperitive festive

Terina de legume cu oua, delicioasa si aratoasa, perfecta pentru mesele festive. Reteta simpla, explicata pas cu pas, cu...

Oua vopsite natural in foi de ceapa - metoda traditionala explicata pas cu pas

Descopera cum sa vopsesti oua natural in foi de ceapa folosind metoda traditionala, fara chimicale. Urmeaza pasii simpli...