TIRAMISU "RODA"

Tiramisu rețeta originală

Mod de preparare

1.Se separa albusurile de galbenusuri.Se freaca galbenusurile cu zaharul pana isi dubleaza volumul si se obtine o crema albicioasa si densa.Se adauga branza mascarpone si se mai amesteca pana cand branza s-a incorporat bine in crema.

2.Se bat albusurile spuma cu putina sare si se amesteca leger cu crema de mascarpone.

3.Se imbiba biscuitii in cafea amestecata cu lichior de visine sau visinata si se tapeteaza cu ei fundul unui vas de Jena, se acopera cu crema , din nou biscuiti si se termina cu crema. Se pudreaza cu cacao si se tine 2 h.30' la rece, in frigider, inainte de servire.

Pentru Tiramisu rețeta originală se folosesc piscoturi, dar mi-a placut si varianta cu biscuiti