Se curata stomacul in apa clocotita prin scoaterea pielitei de pe interior. Daca se rupe pe alocuri, se coase fara nicio problema.
Se pun la fiert rinichii, splina, soricul si carnea in apa la nivel de inca o data cat nivelul carnii. Se fierb la foc mic cca 1/2 ora. Carnea si toate celelalte se scot si se taie cuburele mici.(optional In zeama se strivesc cateii de usturoi si se lasa 1-2 ore). (chestia cu usturoiul e optionala dar face parte din gust). Nu amaraste! Se umple stomacul cu toate ingredientele inclusiv sorici taiat suvite subtiri, se umple cu zeama si se coase. Se pune inapoi in zeama si se pune din nou la fiert la foc mic pana scade apa sub nivelul stomacului, dar cu grija sa fie intors incet destul de des incat sa nu faca crusta.
Dupa ce se scoate de la fiert, se pune la rece presat intre doua funduri de lemn cu o greutate deasupra.
La vremurile actuale doar cine este indragostit de bucatareala se mai ocupa de asa ceva.
Daca-i sarbatoare nu ma mai joc cu mainile prin pamant, ma joc cu mainile prin bucatarie cu ingrediente. Trebuie...
Desert mini Pavlova cu zmeuraCea mai simpla tarta cu prune si crumble – Un deser perfect pentru sfârșitul verii sau începutul toamnei. Cum se face...
Tarta cu prune si scortisoaraTarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...
Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata