toba de dorohoi

Mod de preparare

Se spala si se curata bine stomacul, se sareaza si se pipereaza usor in interior si se lasa deoparte. Din carne se taie felii ca pentru snitel atatea bucati cate sunt necesare pentru tapetarea peretilor interiori ai stomacului. Restul de carne se da prin masina de tocat impreuna cu slanina, se amesteca cu condimente si mirodenii si se umple cu ea stomacul tapetat, care arata ca un burfuf. Se coase si se pune la fiert in apa cu sare, foi dafin, ceapa coapta si cateva boabe piper.