Gustos.ro / Retete culinare / Tocatura cu mamaliga si ciuperci

Tocatura cu mamaliga si ciuperci

Name: Tocatura cu mamaliga si ciuperci
Prep time: 25 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 6 persoane): pentru mamaliga - 500 ml lapte,; 500 ml apa,; 2 lingurite sare,; 1 1/2 pahar cu malai,; 1/3 pahar cascaval ras.; Pentru tocatura: 2 linguri ulei,; 2 cepe mari taiate marunt,; 3 catei de usturoi presati,; 350 g carne tocata (de vita),; 350 g ciuperci,; 1 cutie cu rosii decojite (440 g),; 250 ml suc de rosii (rosii pasate),; 1 lingurita ierburi aromate uscate.

Timp pregatire

25 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 6 persoane): pentru mamaliga - 500 ml lapte,
500 ml apa,
2 lingurite sare,
1 1/2 pahar cu malai,
1/3 pahar cascaval ras.
Pentru tocatura: 2 linguri ulei,
2 cepe mari taiate marunt,
3 catei de usturoi presati,
350 g carne tocata (de vita),
350 g ciuperci,
1 cutie cu rosii decojite (440 g),
250 ml suc de rosii (rosii pasate),
1 lingurita ierburi aromate uscate.

Mod de preparare

Se-ncinge cuptorul la 180gr. si se unge cu unt (sau ulei) o forma termorezistenta, nu prea adanca, cu diametrul de 18 cm. Se pun pe foc intr-o tigaie mare laptele, apa si untul, si cand incep sa clocoteasca se toarna malaiul in ploaie si se fierbe, amestecand intruna, ca sa nu se formeze cocoloase, pana ce se obtine o mamaliga subtire. Se adauga cascavalul si, dupa ce s-a topit, se toarna mamaliga in forma unsa, se coace 20 de minute la cuptorul incins si se taie bucati.

Se prepara tocatura. Se incinge uleiul intr-o tigaie mijlocie si se rumenesc circa 2 minute, la foc mic, ceapa si usturoiul. Se adauga carnea, se prajeste si ea 4 minute la foc iute, pana ce se evapora lichidul, zdrobind-o, intre timp, cu furculita.

Se adauga ciupercile taiate felii, rosiile decojite maruntite si rosiile pasate (sucul), se incorporeaza ierburile aromate, se lasa sa fiarba, cu capac, 15 minute la foc mic si se servesc cu bucatile de mamaliga.

Pe aceeași temă:

Chec aperitiv cu sunca, ardei si cascaval – reteta rapida, gustoasa si usor de preparat

Cubulete aperitiv cu spanac, branza si ciuperci – gustoase si aspectuoase, ideale pentru mese festive

Budinca aperitiv cu sunca presata si ardei rosu – reteta simpla si gustoasa, foarte usor de preparat

aperitive

Pasca traditionala cu branza de vaci - reteta simpla pas cu pas

Reteta de pasca traditionala cu branza de vaci, aluat pufos si umplutura cremoasa. Pasi simpli pentru o pasca perfecta de...

Drob de porc cu ciuperci - reteta simpla, gustoasa si usor de facut

Drob de porc cu ciuperci - reteta simpla, gustoasa si usor de preparat. Afla pasii corecti pentru a obtine un drob fraged,...

Friptura de miel cu ceapa - cea mai simpla si gustoasa reteta

Incearca cea mai simpla si gustoasa reteta de friptura de miel cu ceapa, frageda si suculenta. Gatita la cuptor cu...