Toci

Mod de preparare

Se iau cartofii, se curata si se rad pe razatoarea cu dintii cei mai mici (trebuie sa devina o pasta). Se pune sarea, faina, oul si se amesteca bine. Se toarna pasta intr-o tava unsa cu unt si se da la cuptor la foc mijlociu. Se lasa acolo pana capata o coaja maronie-aurie. Se scoate, se unge pe deasupra cu unt, se taie si se serveste cat e cald. Doamne fereste sa se raceasca, ca ati muncit degeaba! Din aceeasi compozite se pot face chiftele prajite in ulei (Totscherl)

Fredy Schwarz ot Patrauti, Giudetul Sucevei