Tofu la gratar

Mod de preparare

Se taie in doua pe orizontala fiecare bucata de

tolu Se pun cele 4 bucati\'pe un tocator si se asaza

la un capat o cutie sau un castronel ca sa-I tina putin

Înclinat. Se pune tocatorul astfel Încât capatul

celalalt sa atârne peste chiuveta. Se acopera tofu cu

prosoape de hârtie, se asaza deasupra un alt tocator

si deasupra se pune o cratita grea sau doua cutii de

conserve sa le preseze: Se lasa la scurs 2 ore.

7\" Într-un vas putin adânc (cum este un vas pentru

gratinare sau o cratita pentru lasagna) destul de larg

Încât tofu sa intre Într-un singur strat. se amesteca

sosul de soia, sucul de lamâie, zaharul brun si uleiul

de susan. Se asaza tofu presat În cratita si se Iasa

sa stea 3 ore sau pâna când marinata a fost

absorbita pe jumatate În tofu (în cratita trebuie sa

mai ramâna ceva din marinata).

Se Încalzeste gratarul În prealabil. Se scoate tofu

din marinata, pastrând ce ramâne. Se asaza tofu pe

gratar si se frige la 15 cm de flacara, 5 minute pe

fiecare parte sau pâna devine maroniu.

Între timp, Într-o tigaita, se prajesc semintele de

susan la foc mic, 3 minute sau pâna devin aurii.

Pentru servit. se taie fiecare bucata de tofu În

4 triunghiuri si se presara cu ceapa verde, semintele

de susan si marinata ramasa.