Tort de mere cu caramel

Mod de preparare

1- se cerne faian pe un tocator si se face o adancitura in mijloc.Se adauga untul taiat, zaharul, sarea, otetul si oul batut si se framanta.Se omogenizeaza cu un cutit cu lama lata, iar apoi manual, pana se obtine un aluat neted.Se impacheteaza in folii de plastic si se lasa 30 de minute.

2- se curata merele , se taie in patru si se indeparteaza cotorul.Se taie sferturile in feliute, iar deasupra se stoarce lamaia.

3-se preincalzeste cuptorul la 200 gradea C.Se intinde aluatul pe o suprafata presarata cu faina, pana se obtine o foaie rotunda.Se aseaza aluatul in forma de tort si se apasa usor cu degetele, lasand o margine de 2 cm.Se inteapa cu furculita.

4- se acopera aluatul cu feliute de mere, iar deasupra se presara bucatele de unt.Se introduce la cuptor si se coace timp de 20 minute.

5- se topeste zaharul intr-un vas mic, la foc redus, amestecand continuu.Se adauga sucul de mere si se fierbe pana se caramelizeaza, amestecand continuu.

6-se scoate tortul din cuptor.Se creste temperatura cuptorului la 250 grade C.Se toarna caramelul peste tort si se coace inca 8 minute.