Tort diplomat

Mod de preparare

Se pune gelatina la inmuiat in apa rece (daca folositi foite de gelatina, le rupeti in jumatate si le puneti in multa apa rece; daca folositi gelatina granule, puneti atata apa cat sa treaca cu doua degete peste ele)

Se freaca galbenusurile cu zaharul pana ce se albesc (cca. 8-10 minute). Se toarna deasupra laptele caldut si se pune totul la bain-marie, amestecand continuu; cand compozitia se mai ingroasa si “imbraca” lingura se da deoparte si se adauga gelatina inmuiata. Asta ar trebui sa se intample dupa aproximativ 5 minute

Se amesteca bine si se lasa la racit. Se bate apoi frisca lichida cu zaharul vanilat sau esenta de vanilie si se incorporeaza compozitiei. Se tine la frigider pana cand se pregateste forma, si fructele

Se tapeteaza cu folie transparenta o forma de tort rotunda cu diam. de 26 cm.

Se curata de coaja fructele; peretii si fundul formei se imbraca in felii de ananas, banane si portocale.Se toarna jumatate din compozitia racita deasupra fructelor:Se presara felii de banana sau bucatele de ananas, si se toarna cealalta jumatate de crema:La final, se aseaza un strat de piscoturi (pe care le insiropati cu suc de ananas din conserva) pe toata suprafata tortului, apasand usor. Se acopera forma cu folie si se lasa la frigider pentru minim 4-5 ore (eu l-am lasat pana a doua zi), dupa care se rastoarna cu grija pe platoul de servit (nu uitati sa desprindeti folia transparenta )