Tortilla cu cartofi

Mod de preparare

Se taie cartofii cruzi felii si se prajesc in uleiul incins pana ce se rumenesc bine. Se scot apoi din tigaie si se lasa sa se scurga pe hartie absorbanta. Se varsa uleiul in care s-au prajit, pastrandu-se doar 2 linguri. Ceapa curatata se toaca marunt, iar ouale se bat si se condimenteaza cu sare si piper. Se incinge uleiul, se amesteca cartofi prajiti si scursi cu ceapa si ouale si se lasa compozitia sa se inchege in uleiul incins, la foc mic si cu capac, circa 6 minute. Se ia capacul, se da tortilla la cuptorul incins la 175° si se coace aproximativ 6 minute. Se scoate din tigaie, se taie bucati (ca de tort), se decoreaza cu rosii si se serveste fierbinte sau rece.