Txaka(aperitive din nordul Spaniei)

Mod de preparare

Se toaca marunt surimi(betisoare cu gust de fructe de mare din doua culori:rosu si alb).Se stropesc cu zeama de lamaie.Oul fiert se toaca si el marunt si se amesteca cu surimi.Maioneza ,sarea,piperul si ceapa tocata marunt o adaugam peste compozitia de ou si surimi si amestecam totul bine ,pana devine o pasta .Cu aceasta pasta umplem vol-au-vent-urile sau felii de paine crocanta.Pe deasupra acestor felii se adauga o feliuta de somon afumat si frunze de patrunjel verde.Se servesc ca aperitive!Aceasta reteta se foloseste in barurile din nordul Spaniei ,mai ales in regiunea Vizcaya.