Varza chinezeasca

Mod de preparare

Se taie bucata de tofu În doua pe orizontala, apoi

se taie fiecare bucata În 12 patrate sau triunghiuri;

se Iasa deoparte. Într-un castronel, se amesteca

sosul de soia, zaharul brun, amidonul de porumb si

1/2 cana de apa; se Iasa deoparte.

Într-o tigaie mare de teflon, se incalzesc 2 lingurite

de ulei la foc potrivit. Se.adauga ceapa, ghlmblrul si

usturoiul si se calesc 1 minut sau pâna sunt fragede.

Se adauga ciupercile shiitake si champignon. Apoi

1/2 cana cu apa si sarea; se acopera si se fierb,

amestecând din când in când, 5 minute sau pâna

sunt fragede ciupercile. Se scot Într-un castron.

În tigaie se adauga restul de 2 lingurite de ulei si

varza chinezeasca; se calesc, amestecând des,

5 minute sau pâna când varza este frageda.

Se pune amestecul de ciuperci cu ceapa inapoi in

tigaie si se adauga tofu. Compozitia de sos de soia

se amesteca din nou si se adauga in tigaie. Se

prajesc 2 minute sau pâna când tofu s-a incalzit si

legumele sunt imbibate cu sos.