varza cu taitei

Mod de preparare

Din faina, oua, sare si cca 100 ml de apa se framanta un aluat de taitei; se lasa in repaus cca 10 min. Se intind foi , se lasa sa se zvante , se face sosul si se taie fasii subtiri.

Se introduc in apa clocotita cu sare si putin ulei , se fierb, se trec prin jet de apa rece si se racesc 15 min.

Varza se inabusa in ulei , se adauga sare,piper si taiteii fierti. Se amesteca pentru omogenizare si se introduce la cuptor 15 min.