VINETE GRATINATE

Mod de preparare

Vinetele se taie pe latime sau lungime, dupa placere, se sareaza cu sare mare de bucatarie si se lasa intr-un strecurator vreo 30 minute, timp in care vinetele se inmoaie.

Usturoiul curatat se zdrobeste si se pune la prajit in putin ulei de masline dupa care se adauga conservele de rosii, putin busuioc, putine sare si piper dupa gust, se lasa sa fiarba la foc foarte incet pana scade apa de pe rosii si se face o pasta mai groasa.

Intr-o tava tefal cu putin ulei de masline se pun feliile de vinete pe rand si se prajesc pe fiecare parte, adaugam ulei de masline la fiecare tura cate putin caci vinetele absorb ulei si vor fi foarte grele la digestie daca punem mult ulei, prajite se pun pe prosop de hartie

aranjament: intr-o tava teflon se aseaza un rand de vinete, peste vinete se pune din compozitia de rosii cu busuioc si usturoi, peste se taie felii subtiri de sunca presata iar peste sunca felii subtiri de mozarella si operatia se repeta atat timp cat avem ingrediente iar deasupra sa ramana randul de mozarella, se mai presa deasupra parmegiano si se da la cuptor pentru aprox 25 minute, pana cand incepe mozarella sa devina maronie.

Incercati reteta si spuneti-mi parerea.

Pofta buna!