Gustos.ro / Retete culinare / Vinete umplute

Vinete umplute

Name: Vinete umplute
Prep time: 60 min
Ingredients: 3 vinete mijlocii; 1 lingura sare; 1/2 ceasca ulei de masline; 2 catei de usturoi zdrobiti; 3 cepe potrivite taiate marunt; 4 rosii taiate bucati; piper proaspat macinat; 2 linguri patrunjel verde tocat; 3 linguri zeama de lamaie; 1/3 ceasca apa.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 vinete mijlocii
1 lingura sare
1/2 ceasca ulei de masline
2 catei de usturoi zdrobiti
3 cepe potrivite taiate marunt
4 rosii taiate bucati
piper proaspat macinat
2 linguri patrunjel verde tocat
3 linguri zeama de lamaie
1/3 ceasca apa.

Mod de preparare

Se-ndeparteaza cotoarele si se taie vinetele in doua, pe lung. De-a lungul fiecarei jumatati se face o crestatura adanca, cam pana la 1,5 cm de fiecare capat, apoi se dau cu un praf de sare, se introduc in apa rece de la gheata, se lasa 30 de minute, dupa care se scot, se sterg cu hartie absorbanta si se storc intre palme ca sa iasa zeama din ele.