Pt.cartofii bondaras: cei 3 cartofi mari se curata de coaja si se fierb intregi putin nu de tot.Apoi se cresteaaza pe spate si se introduce in crestatura cate o felie de salam sau carnat si se baga la cuptor.Apoi cand s-au facut se scot si se orneaza cu frunze de salata verde (aripioare)si ardei gras ca niste bondarasi
Pt.cartofii taranesti:se curata cartofii, se taie bucati mari, sferturi.Se taie marunt kaiserul si prazul rondele.Se pun cartofii la cuptor intr-o tava cu putina apa si ulei si un praf de sare.Cand sunt gata pe jumatate se adauga si kaiserul, prazul, mararul tocat si bulionul desfacut in putina apa.Se lasa pana se rumenesc deasupra.
Pt.cartofii mexicani:Se curata cartofii de coaja, se taie felii mari \'\'wedges\'\'si se fierb putin dar nu de tot.Se scot se dau prin pesmet, sare, curry si se prajesc in wok in ulei/unt incins.
Pt.cartofii nature:se curata cartofii de coaja , se taie cubulete mai maricele, se fierb aproape ca pt.piure, se scot,se scurg de apa si cat sunt calzi inca se toarna putin unt topit, se dau cu un praf de sare si se presare patrunjel tocat.
Pt.piure cu buline :se fierbe cartofii si oul separat si se face un piure din catofi , galbenus fiert, unt , sare.Apoi oparim spanacul in apa cu sare, il scurgem, ilpasam si apoi amestecam cu putin piure de cartof cu galbenus formand bilute verzi.Apoi fierbem morcovii, ii surgem , ii pasam si din nou facem bilute portocalii din piureul reiesit din amestec de morcov cu cartof.Vom aseza peste baza galbena de piure din cartofi bulinele verzi si portocalii.
Pt.chiftele din cartofi:se fierb cartofii si morcovii intregi iar dovlecelul taiat cubulete mici, apoi se scurg , se zdrobesc usor cu furculita sa nu-i facem chiar piure ci bucatele, se amesteca cu sare,piper, marar verde tocat,seleaga cu ou batut si faina, se dau prin pesmet si se prajesc in ulei incins.
Pt.gogosele din cartofi:se face un aluat din cartofi fierti si pasati bine, amestecat cu faina,oul batut, branza rasa si praful de copt.Se intinde aluatul si se taie forme rotunde mici ca niste banuti, se coc in cuptorul incins in tava unsa putin.
Pt.budincute din cartofi:Se amesteca cartofii semi fierti si dati pe razatoare cu branza si ouale batute, cu zaharul,si se toarna compozitia in tava cu forme de briose unsa cu unt si data cu pesmet.Deasupra se rade cascaval.Se dau la cuptorul incins pana se rumenesc.
Pt.omida :Se tin cartofii intregi intr-un vas cu lapte, apoi se sterg, se invelesc in folie de aluminiu si se coc in coaja la cuptorul incins, se infing intr-o tepusa de frigarui ca o omida si se servesc alaturi de frunze de salata verde umpluta cu pasta de branza cu ardei gras colorat divers.
Pt.rulouri:Se face o pasta din cartofi fierti zdrobiti bine dar nu facuti piure, cu marar verde tocat, un galbenus, o lingura de faina.Se intinde bine pasta si apoi se ia cate un pic si se face ca o chiftea in causul palmei, se umple la mijloc cu tocatura de marar cu branza rasa sau sfaramata cu mana, se face un rulou lungut, si se mai tin putin la frigider sau la congelator sa se intareasca. Se dau prin ou si pesmet
si se prajesc in ulei incins repede.Nu am incercat inca dar cred ca ar merge si umplute cu un carnacior la mijloc.:)
Incearca cea mai simpla reteta de mancare de stevie. Reteta traditionala de post cu ceapa, usturoi si bulion, gata in cativa...
Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...
Reteta de mucenici moldovenestiUrzici scazute cu usturoi si mamaliga, gatite simplu si asezonate discret, cu textura moale si usor cremoasa. O mancare...
Urzici scazute cu usturoi si mamaliga - mancare traditionala de primavara