Gustos.ro / Retete culinare / Anghinare umplută cu legume

Anghinare umplută cu legume

Name: Anghinare umplută cu legume
Prep time: 90 min
Ingredients: 15-20 bulbi (receptaculi florali) de anghina proaspeţi sau conservaţi; 4 linguri mazăre boabe; 3 morcovi; 6 cepe mici; o jumătate lămâie; o legatura mică pătrunjel; sare; ulei de măsline

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

15-20 bulbi (receptaculi florali) de anghina proaspeţi sau conservaţi
4 linguri mazăre boabe
3 morcovi
6 cepe mici
o jumătate lămâie
o legatura mică pătrunjel
sare
ulei de măsline

Mod de preparare

Se spală receptaculii florali, se scurg şi se aseaza într-un vas cu puţin ulei.

Morcovii fierţi se toacă mărunt şi se amestecă bine mazărea fiartă sau conservată, care a fost trecută printr-un jet de apă rece. Cu acest amestec se umplu receptaculii florali, iar printre ei se pune sare. Se adaugă suc de lămâie, puţină ; fiartă şi se fierbe totul la foc mic. Preparatul se consumă rece.