Tocanita de dovlecei - reteta simpla, gustoasa si rapida

Tocanita de dovlecei cu rosii, ceapa, usturoi si marar proaspat. O reteta de vara simpla, rapida, gustoasa, ideala pentru pranz sau cina, simpla sau ca garnitura.

Mod de preparare

Aceasta tocanita de dovlecei este una dintre cele mai simple si gustoase retete pe care le poti pregati atunci cand vrei o mancare usoara, rapida si plina de aroma. Se face cu ingrediente la indemana: dovlecei proaspeti, ceapa, usturoi, pulpa de rosii si marar verde.

Este o reteta perfecta pentru zilele de vara, dar si pentru perioadele de post, deoarece nu contine carne sau lactate. Tocanita de dovlecei poate fi servita ca fel principal, alaturi de paine proaspata sau mamaliguta, dar merge foarte bine si ca garnitura langa alte preparate.

Secretul unei tocanite bune este sa nu gatim dovleceii prea mult. Ei trebuie sa fie moi, dar sa-si pastreze usor textura, fara sa se zdrobeasca.

Mod de preparare tocanita de dovlecei

Spala bine dovleceii, ceapa si usturoiul. Curata ceapa si usturoiul, apoi taie ceapa mai mare, iar usturoiul in feliute subtiri.
Dovleceii se pot taia cuburi sau felii, in functie de preferinta. Daca sunt dovlecei tineri, nu este nevoie sa ii cureti de coaja. Daca au coaja mai groasa sau seminte mari, este bine sa ii cureti partial si sa indepartezi miezul cu seminte.

Intr-o cratita incapatoare, incalzeste uleiul la foc mic spre mediu. Adauga ceapa si usturoiul, apoi presara putina sare.
Sarea ajuta ceapa sa lase apa si sa se inmoaie frumos, fara sa se arda. Caleste legumele cateva minute, pana cand ceapa devine usor translucida si moale.

Pune dovleceii taiati peste ceapa si usturoi. Amesteca usor, astfel incat dovleceii sa se acopere cu uleiul aromat.
Gateste-i cateva minute, pana cand incep sa se inmoaie usor. Nu amesteca excesiv, pentru ca dovleceii sunt fragezi si se pot zdrobi usor.

Adauga pulpa de rosii, frunza de dafin, sare si piper dupa gust. Toarna si o cana de apa, apoi amesteca usor.
Daca folosesti rosii proaspete, decojeste-le inainte si marunteste-le in blender sau toaca-le cat mai fin.

Acopera cratita cu un capac si lasa tocanita sa fiarba la foc mic spre mediu, pana cand dovleceii sunt gatiti.
Nu fierbe prea mult tocanita. Dovleceii trebuie sa fie moi, dar sa isi pastreze forma si o textura usor ferma.

Cand tocanita este gata, opreste focul si adauga mararul proaspat tocat. Amesteca usor si lasa preparatul cateva minute acoperit, pentru ca aromele sa se combine.

Serveste tocanita de dovlecei calda, simpla, cu paine proaspata, sau alaturi de mamaliguta.

Sfaturi utile pentru cea mai buna tocanita de dovlecei
Foloseste dovlecei tineri, cu coaja subtire si seminte mici.
Nu gati dovleceii prea mult, pentru ca se pot inmuia excesiv si se pot transforma intr-un sos.
Pentru un gust mai intens, poti adauga si putin ardei gras taiat cubulete.
Daca iti place mancarea mai aromata, poti pune la final si patrunjel proaspat, pe langa marar.
Pentru o varianta mai consistenta, poti adauga cartofi taiati cuburi mici.
Daca vrei o tocanita mai scazuta, fierbe preparatul fara capac in ultimele 5-10 minute.
Pentru un gust usor dulceag, foloseste rosii bine coapte sau pulpa de rosii de calitate.

Cu ce se serveste tocanita de dovlecei
Aceasta tocanita de dovlecei este foarte versatila si poate fi servita in mai multe feluri:
- cu paine proaspata sau paine de casa;
- cu mamaliguta calda;
- ca garnitura langa peste, pui sau chiftelute;
- cu o salata simpla de vara;
- rece, ca o mancare usoara de post.

Daca iti plac mancarurile simple de legume, iti recomand sa incerci si reteta de ghiveci de legume de vara, legume cu sos de rosii la cuptor, sau aceasta tocanita de legume de post, toate la fel de gustoase si usor de pregatit.

Intrebari frecvente
Pot folosi rosii proaspete in loc de pulpa de rosii?
Da, poti folosi rosii proaspete bine coapte. Este recomandat sa le decojesti si sa le maruntesti inainte de a le adauga in tocanita.

Trebuie curatati dovleceii de coaja?
Daca dovleceii sunt tineri, nu este nevoie sa ii cureti. Coaja este frageda si se gateste foarte bine. Daca dovleceii sunt mai mari si au coaja tare, ii poti curata partial sau complet.

Tocanita de dovlecei este de post?
Da, aceasta reteta este de post, deoarece nu contine carne, oua sau lactate.

Se poate pastra la frigider?
Da, tocanita de dovlecei se poate pastra la frigider, intr-o caserola inchisa, timp de 2-3 zile. Se poate reincalzi usor pe aragaz sau la cuptorul cu microunde.

Se poate congela?
Nu este cea mai potrivita reteta pentru congelare, deoarece dovleceii au multa apa si isi pot schimba textura dupa decongelare. Cel mai bine se consuma proaspata sau in urmatoarele zile.

Concluzie
Tocanita de dovlecei este o reteta simpla, rapida si foarte gustoasa, ideala pentru zilele in care vrei o mancare usoara, dar aromata. Se pregateste cu ingrediente simple, este potrivita pentru post si poate fi servita atat calda, cat si rece.
Cu rosii, usturoi si marar proaspat, aceasta mancare de dovlecei are un gust de vara autentic si se potriveste perfect cu o felie de paine proaspata sau cu mamaliguta calda.

Pe aceeași temă:

Bastonase de dovlecei cu sos de iaurt si usturoi - reteta simpla si rapida

Dovlecei cu ciuperci si rosii cherry la cuptor - reteta simpla si gustoasa

Dovlecei umpluti cu branza si cascaval la cuptor - reteta simpla si gustoasa