Ardei copţi la borcan

Mod de preparare

Coaceţi ardeii( se pot coace şi în tava din cuptor, dar să-i întoarceţi).Îi închideţi

într-o pungă sau într-un vas acoperit pentru că aburii ajută la o curăţare mai uşoară.

Curăţaţi de coajă, scoateţi sâmburii, lăsaţi să se scurgă 1-2 ore într-o strecurătoare, presăraţi cu sare.

Puneţi ardeii în borcane până la 1 cm de margine.

Puneţi capacele : sterilizaţi-le într-o cratiţă punând apă rece până la ¾ din înălţimea borcanelor.Fierbeţi la foc mijlociu cam 1 oră.Lăsaţi în cratiţă până se răcesc.

Ştergeţi borcanele, le puneţi la păstrare în loc uscat şi întunecos.