Ardei cu tărhană

Mod de preparare

Prepararea tărhanei:

3 ouă și 500 gr de făină cu puțină sare se frământă

până devine un aluat vârtos, apoi se dă prin răzătoare și se lasă la uscat pe un prosop.

Prepararea compoziției pentru ardei:

Se călește într-o oală o ceapă, apoi se adaugă tărhana și se călește cam 10 minute, apoi se ia de pe foc și se adaugă carnea de porc sau pui tăiată cubulețe mărunte și se adaugă și un ou bătut, apoi se amestecă toate și se adaugă sare, piper și vegeta după gust. Cu această compoziție se umple ardeii.

Prepararea sosului:

Se călește o ceapă cu puțin ulei și se adaugă sosul de tomate cu o lingură de faină, puțină sare și piper.

După ce s-au umplut ardeii se așează intr-o oală, dar înainte se pun frunzele de țelină mărunțite, apoi se adaugă sosul și se completează cu apă până sunt acoperiți, ca să poată să fiarbă bine.

Se servesc cu sosul in care s-au fiert.