Ardei umpluti cu brinza de capra

Mod de preparare

Într-un vas de gatit la aburi, se tin jumatatile de

ardei cu partea taiata in jos, 10 minute sau pâna

sunt crocante-fragede.

Într-o tigaie de teflon, se Încinge uleiul la foc mic.

Se adauga ceapa si usturoiul si se calesc 5 minute

sau pâna se rumeneste ceapa. Se masoara 1/4 cana

din amestecul cu ceapa si se pune Într-un castron.

Se adauga faso/ea si pasta de rosii si se zdrobesc cu

un aparat pentru facut cartofi piure sau cu o lingura.

3\' În amestecul de ceapa ramas În tigaie se pun

semintele de susan, pudra de cacao, oregano,

scortisoara si sarea; se prajesc 1 minut. Se adauga

rosiile taiate si stafidele; se pun la fiert. Când dau În

clocot, se face focul mic, se acopera si se mai fierb

5 minute ca sa se amestece aromele. Se scot Într-un

robot de bucatarie si se amesteca pâna se fac piure.

Se pune piureul Înapoi În tigaie si se adauga 1/3

cana cu apa. Se adauga ardeii tinuti la abur, cu partea

ta iata În sus. Se pune amestecul cu fasole in ardei;

se acopera si se fierb 5 minute. Se pune putin sos

peste fasole si se presara cu brânza; se acopera si

se mai tin la foc 2 minute ca sa se topeasca brânza.

Pentru servit se pune putin sos pe fiecare

farfurie, SI se asaza deasupra o jumatate de ardei.