Ardei umpluti cu orez si ciuperci

Mod de preparare

Se spala orezul in mai multe ape si se lasa sa se inmoaie in apa rece. Se aleg cu grija ardeii, de dimensiune mijlicie, potriviti pentru umplut. Se curata cotoarele si se scutura de seminte,se curata si se spala ciupercil, morcovul si ceapa, se taie ciupercile cubulete sau felii iar ceapa si verdeata marunt,dai morcovul pe razatoarea mica, apoi se fierb ciupercile in apa usor sarata apoi se scurg in strecuratoare. Calesti 2 cepe in 3 linguri de ulei, adaugi morcovul, orezul bine scurs si ciupercile. L:e inabusi imprteuna timp de 5 minute, la foc mic, apoi se adauga sare si condimente duypa gust. Cu amestecul pregatit umplii ardeii si ii pui la fiert timp de 20 minute cu apa cat sa-i acopere. Intre timp se oparesc rosiile decojite si le inabusi intr-o tigaie, calesti ceapa ramasa in restul de ulei pana scad. Le pui intr-o cratita cu ardeii umpluti, torni faina dizolvata in 100 ml de apa si lasi sosul sa se ingroase. Servesti ardeii presarati cu verdeata fin tocata