Ardei umpluti cu sos de rosii

Mod de preparare

Se spala si curata de cotoare si nervuri ardeii.Se mai spala odata si se lasa la scurs.Intr-un castron se pune carnea tocata si se amesteca cu ouale,ceapa,marar,boia,vegeta sau sare.Se ameteca bine apoi se adauga orezul.Peste acest amestec se pune apa,in functie de umezeala carnii,se pune mai putina sau mai multa.Apa va fi absorbita de orez iar acesta va fierbe mult mai repede.Se lasa sa stea vreo 10 minute.Se umplu ardeii lasandu-se in partea superioara cam un cm gol.Ca sa nu iasa carnea din ardei,se tavaleste partea superioara a ardeiului(umplutura) prin faina.

Ardeii se pun la fiert unul cate unul in apa clocotita cu sare.Se fierb 25 minute.Intre timp se prepara sosul de rosii din faina,pasta de rosii,piper,zahar si daca mai trebuie sare.Se amesteca toate ingredientele si se subtiaza cu zeama in care au fiert ardeii.Nu se foloseste ulei la acest sos deoarece carnea de porc lasa grasime.Se toarna sosul astfel obtinut peste ardei si se mai fierb 5 minute.In timpul fierberii,pentru a nu se prinde se