Gustos.ro / Retete culinare / ARDEI UMPLUTI CU VARZA SI GHEBE

ARDEI UMPLUTI CU VARZA SI GHEBE

Name: ARDEI UMPLUTI CU VARZA SI GHEBE
Prep time: 90 min
Ingredients: 3 kg ardei grasi; 1 varza alba mare sau doua mici; 2 morcovi mari; 1 kg ghebe; 100 ml ulei; frunza de vita de vie; sare, piper, foi de dafin,3 radacini de hrean,boabe de mustar,funza de stejar, frunza de visin,frunza de hrean, cimbru.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 kg ardei grasi
1 varza alba mare sau doua mici
2 morcovi mari
1 kg ghebe
100 ml ulei
frunza de vita de vie
sare, piper, foi de dafin,3 radacini de hrean,boabe de mustar,funza de stejar, frunza de visin,frunza de hrean, cimbru.

Mod de preparare

Cureti ardeii de cotor, speli si-i lasi sa se scurga. Varza o toci marunt ca pentu salata. Morovul il dai pe rzatoarea mare.Ciupercile taiate marunt, le fierbi 20 minute cu cimbru si putina sare.

Scurgi ciupercile si le calesti 10 minute impreuna cu varza si morcovul.Cat sa se moaie legumele. Umplii ardeii cu aceasta comozitie, acoperi cu frunza de vita de vie.Pe fundul borcanului asezi frunze de hrean, visin,stejar.

Asezi ardeii in borcan,pana se umpe borcanul.Printre ardei asezi bucati de hrean.Asezi un strat de frunze si deasupra ardeilor.

Faci o saramura fiarta din: 2 l apa, 2 linguri sare mare, piper, dafin,boabe de mustar.Torni saramura fierbinte pana la umplerea borcanului, acoperi cu celofan, invelesti borcanul cu patura pana a doua zi.Se pastreaza in beci. Servesti ca muratura.