Gustos.ro / Retete culinare / Aripa de curcan cu legume la Doubletta

Aripa de curcan cu legume la Doubletta

Name: Aripa de curcan cu legume la Doubletta
Prep time: 65 min
Ingredients: 1 aripa de curcan mare; 2 morcovi; bucati de radacina de patrunjel, pastarnac si telina; 1/2 dovlecel verde; 1 ardei mic portocaliu si unul rosu; cateva rondele de praz verde; frunze de patrunjel verde tocat; 2-3 linguri ulei masline; sare; 1 foaie de dafin; cateva linguri de smanatana; pt.decor o felie mare de cascaval Hochland si 8 boabe de strugure verde (eu am avut tata oii care e si parfumat)

Timp pregatire

65 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 aripa de curcan mare
2 morcovi
bucati de radacina de patrunjel, pastarnac si telina
1/2 dovlecel verde
1 ardei mic portocaliu si unul rosu
cateva rondele de praz verde
frunze de patrunjel verde tocat
2-3 linguri ulei masline
sare
1 foaie de dafin
cateva linguri de smanatana
pt.decor o felie mare de cascaval Hochland si 8 boabe de strugure verde (eu am avut tata oii care e si parfumat)

Mod de preparare

Se pune la fiert aripa de curcan in apa cu putina sare in tigaia adanca Doubletta.Deasupra se pune sita pt.aburi si pe ea bucati mari, curatate, de legume.

Se lasa 1/2 ora.Apoi se desface carnea de pe osul aripii si se adauga in tigaia adanca.Se adauga si legumele de la aburi si se acopera cu tigaia mica.

Spre sfarsit, cand sosul a scazut, se adauga foaia de dafin si cateva linguri de smanatana.Se mai lasa cateva minute si e gata.Se aseaza pe o farfurie alba felia de cascaval taiat in 4 triunghiuri si pe fiecare se pun 2 boabe de strugure verde.In mijloc se pune cu lingura o gramajoara din sosul de curcan cu legume sotate.