Baby ribs de porc cu sos barbeque si varza calita

Coastele de porc se taie in doua si se pun la fiert cu morcovii.

Mod de preparare

Coastele de porc se taie in doua si se pun la fiert cu morcovii, o ceapa si usturoiul curatat. Cand carnea este fiarta, se desprinde de pe os, se scoate din supa. In supa, se adauga pasta de tomate, sosul barbeque si zaharul brun si se continua fierberea. Se scade pana are consistenta unui sos, apoi se trage pe blender, apoi prin sita si se lasa la cald. Intr-o tigaie, se pune cealalta ceapa rosie tocata, cand este gata, se adauga varza desarata si taiata foarte fin. Se caleste 30-40 de minute la foc mic si se adauga piper si boia. Rosiile se taie cuburi si se trag in tigaie, cu putin ulei, iar cand sunt putin moi, se adauga putin sos din cel descris mai sus.

Coastele se rumesc putin in cuptor sau in tigaie, apoi se toarna sosul peste ele.

Servire:

Se asaza varza pe centrul farfuriei, peste ea, se asaza coasta de porc, taiata in bucati, cateva rosii si sosul barbeque.