Gustos.ro / Retete culinare / Boscaiola

Boscaiola

Name: Boscaiola
Prep time: 45 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 gr mazare, 1 ceapa mare,250 gr pancetta ( kaiser ), 400 ml smantana,; 500 gr bureti ( hribi sau pleutorus ), 50-100 ml vin alb demi dulce, 300 gr penne sau rigatoni.

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

100 gr mazare, 1 ceapa mare,250 gr pancetta ( kaiser ), 400 ml smantana,
500 gr bureti ( hribi sau pleutorus ), 50-100 ml vin alb demi dulce, 300 gr penne sau rigatoni.

Mod de preparare

pancetta se taie cubulete si se caleste in tigaie cu 2 linguri ulei de masline la foc potrivit. dupa 5 min se adauga buretii taiati fasii. ceapa se da prin razatoarea fina si se adauga peste compozitie. se amesteca usor, adaugandu.-se si vinul alb. la max 5 min dupa ce s-a adaugat vinul se adauga si mazarea peste compozitie. se lasa vinul sa se evapore si se adauga smantana. se amesteca bine pt a nu lasa cocoloase.

inainte sa luati sosul de pe foc adaugati putin parmezan.