Budinca copilariei mele

Mod de preparare

Se separa albusurile de galbenusuri, se bat albusurile spuma, se adauga apa si se bate incontinuu, se adauga zaharul, apoi la sfarsit se pune grisul in ploaie batand cu telul in continuu.

Se unge o cratita de 4 litri cu ulei si se tapeteaza cu faina, apoi se pune compozitia. Se da la cuptor la foc mijlociu timp de maxim 20 min pana capata o culoare aurie. Separat se fierb cei 2 litri de lapte cu 10 linguri de zahar si 1/2 lingurita de sare.

Cand blatul s-a copt se toarna peste el laptele clocotit se da iarasi la cuptor si se mai lasa la foc f mic inca 10 minute.