Bureti iuti marinati

Mod de preparare

Buretii se curata, se spala, se oparesc in apa fara sare si se scurg.

Se pun din nou la fiert; dupa ce fierb, se scurg si se lasa sa se raceasca.

Otetul, zaharul si sarea se pun la fiert pe foc mic pana la dizolvare. Dupa ce fierbe, marinata se raceste, se toarna peste buretii reci si se lasa la macerat timp de 10 - 12 ore.

Buretii se aseaza in borcane ( cu filet, sterilizate, de 1 - 3 litri) si se cuprind cu zeama. Borcanele se fierb in baie de apa timp de 15 minute, se scot si se pun la pat cald pana a doua zi.