Gustos.ro / Retete culinare / Caizer afumat

Caizer afumat

Name: Caizer afumat
Prep time: 60 min
Ingredients: 2 kg spata; sare,piper,ienibahar,chilli,nucsoara,cimbru; o capatana usturoi.; Baitz:; 2 l apa,; 2 linguri sare mare; o cepa; 4-5 catei usturoi; foi de dafin; condimente

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 kg spata
sare,piper,ienibahar,chilli,nucsoara,cimbru
o capatana usturoi.
Baitz:
2 l apa,
2 linguri sare mare
o cepa
4-5 catei usturoi
foi de dafin
condimente

Mod de preparare

Obtin un amestec din sare,condimente si usturoi. Presar foarte bine spata cu acest amestec, las 4-5 ore la rece.

Baitzul se obtine prin fierberea condimentelor cu ceapa si usturoiul. Se rastorna baitzul peste carne pentru 24 de ore. Se sterge carnea, se portioneaza in fasii si se afuma 2-3 ore la foc.Inainte de servire se fierbe cu apa,vin, condimente.

Am precizat timpul alocat efectiv prepararii