Gustos.ro  / Retete culinare  / Capse(specific arab)

Capse(specific arab)

Rețetă de Camelia Khalil 03 Noiembrie 2009, 11:35
Distribuie

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie
+3

Ingrediente

  • Capse,e o mincare,care se gateste mult in Arabia Saudita. Scriu reteta asa cum am invatat-o si o gatesc uneori.
  • In mincarea asta trebuie sa se puna cardamom (mai ales pudra).
  • -1 pui dezosat, taiat cubulete de marimea cubuletelor pentru tocanita
  • -2 cepe (cca 225 grame) taiate marunt
  • -2 ardei iuti taiati marunt, fara seminte si vinisoare
  • -1-2 ardei dulce taiat de cca 1/1 cm sau putin mai mare
  • -2 morcovi rasi pe razatoarea mare
  • -3-4 rosii decojite, taiate de cca 1/1 cm
  • -condimente pudra (piper, ienibahar, cardamom, scortisoara cam un virf de cutit,cardamom cam 1,5 lingurita, piper si ienibahar cam 1/2 lingurita din fiecare) sau am mai spus dupa gust.
  • -4 pahare de orez american
  • -cca 8 pahare de apa(pahar de marimea paharului cu care am pus orez
  • Pt.tipul asta de orez,se pun 2 pahare de apa,pt.1 pahar de orez.
  • condimente mari(nemacinate):citeva boabe de piper,
  • citeva boabe de ienibahar,citeva boabe de cardamom,
  • citeva cuisoare,2-3 betisoare de scortisoara,2 \"lumi\"
  • (lumi sint niste lamii mici,uscate;se folosesc intregi,
  • ca un condiment;eu n-am vazut verde)
  • -sare(dupa gust)
  • -mazare(cam o conserva)
  • -migdale

Mod de preparare

Se pune la prajit ceapa;dupa ce e aurie,se adauga puiul,condimentele pudra,morcovi,ardei dulce si iute,rosii.

Se lasa cca 20-30 minute,acoperit,sa fie moi legumele si puiul.Se pune,apoi apa fierbinte,sare(dupa gust);apa trebuie sa fie rosiatica;daca nu e,se pune niste pasta de rosii.Se adauga condimentele nemacinate,apoi ,cind apa clocoteste,se pune orezul spalat.

Cind totul clocoteste,se lasa cca 5 minute la foc mare(acoperit),apoi cca 30 minute la foc f.mic(tot acoperit).

Cind e gata,se pune pe un platou,iar deasupra se pune mazare(fiarta si prajita) si migdale prajite(vezi Pregatirea migdalelor;am scris procedeul).

Se serveste fierbinte,cu salata,linga.

Pe aceeași temă:

Ostropel de pui fraged și aromat
Reteta de sarmale ca la mama acasa
Chiftelute fragede in sos de rosii – reteta clasica cu arome mediteraneene
mancaruri cu carne retete traditionale tarile arabe

Cornuri pufoase cu mere - reteta simpla, economica si delicioasa

Incearca reteta de cornuri pufoase cu mere - simpla, economica si delicioasa. Pasi clari, ingrediente accesibile si rezultat...

Prajitura Rudy - reteta de prajitura frageda cu cacao si branza dulce

Prajitura Rudy este un desert fraged si aromat, cu cacao si umplutura cremoasa de branza dulce. Reteta simpla, perfecta...

Orez cu carne de porc

Reteta de orez cu carne de porc. Cum prepari acasa cea mai buna reteta de orez cu carne de porc.

Parteneri
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise