Capse(specific arab)

Ingrediente

• Capse,e o mincare,care se gateste mult in Arabia Saudita. Scriu reteta asa cum am invatat-o si o gatesc uneori.
• In mincarea asta trebuie sa se puna cardamom (mai ales pudra).
• -1 pui dezosat, taiat cubulete de marimea cubuletelor pentru tocanita
• -2 cepe (cca 225 grame) taiate marunt
• -2 ardei iuti taiati marunt, fara seminte si vinisoare
• -1-2 ardei dulce taiat de cca 1/1 cm sau putin mai mare
• -2 morcovi rasi pe razatoarea mare
• -3-4 rosii decojite, taiate de cca 1/1 cm
• -condimente pudra (piper, ienibahar, cardamom, scortisoara cam un virf de cutit,cardamom cam 1,5 lingurita, piper si ienibahar cam 1/2 lingurita din fiecare) sau am mai spus dupa gust.
• -4 pahare de orez american
• -cca 8 pahare de apa(pahar de marimea paharului cu care am pus orez
• Pt.tipul asta de orez,se pun 2 pahare de apa,pt.1 pahar de orez.
• condimente mari(nemacinate):citeva boabe de piper,
• citeva boabe de ienibahar,citeva boabe de cardamom,
• citeva cuisoare,2-3 betisoare de scortisoara,2 \"lumi\"
• (lumi sint niste lamii mici,uscate;se folosesc intregi,
• ca un condiment;eu n-am vazut verde)
• -sare(dupa gust)
• -mazare(cam o conserva)
• -migdale