Gustos.ro / Retete culinare / Capse(specific arab)

Capse(specific arab)

Name: Capse(specific arab)
Prep time: 120 min
Cuisine: Tarile arabe
Ingredients: Capse,e o mincare,care se gateste mult in Arabia Saudita. Scriu reteta asa cum am invatat-o si o gatesc uneori.; In mincarea asta trebuie sa se puna cardamom (mai ales pudra).; -1 pui dezosat, taiat cubulete de marimea cubuletelor pentru tocanita; -2 cepe (cca 225 grame) taiate marunt; -2 ardei iuti taiati marunt, fara seminte si vinisoare; -1-2 ardei dulce taiat de cca 1/1 cm sau putin mai mare; -2 morcovi rasi pe razatoarea mare; -3-4 rosii decojite, taiate de cca 1/1 cm; -condimente pudra (piper, ienibahar, cardamom, scortisoara cam un virf de cutit,cardamom cam 1,5 lingurita, piper si ienibahar cam 1/2 lingurita din fiecare) sau am mai spus dupa gust.; -4 pahare de orez american; -cca 8 pahare de apa(pahar de marimea paharului cu care am pus orez; Pt.tipul asta de orez,se pun 2 pahare de apa,pt.1 pahar de orez.; condimente mari(nemacinate):citeva boabe de piper,; citeva boabe de ienibahar,citeva boabe de cardamom,; citeva cuisoare,2-3 betisoare de scortisoara,2 \"lumi\"; (lumi sint niste lamii mici,uscate;se folosesc intregi,; ca un condiment;eu n-am vazut verde); -sare(dupa gust); -mazare(cam o conserva); -migdale

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Capse,e o mincare,care se gateste mult in Arabia Saudita. Scriu reteta asa cum am invatat-o si o gatesc uneori.
In mincarea asta trebuie sa se puna cardamom (mai ales pudra).
-1 pui dezosat, taiat cubulete de marimea cubuletelor pentru tocanita
-2 cepe (cca 225 grame) taiate marunt
-2 ardei iuti taiati marunt, fara seminte si vinisoare
-1-2 ardei dulce taiat de cca 1/1 cm sau putin mai mare
-2 morcovi rasi pe razatoarea mare
-3-4 rosii decojite, taiate de cca 1/1 cm
-condimente pudra (piper, ienibahar, cardamom, scortisoara cam un virf de cutit,cardamom cam 1,5 lingurita, piper si ienibahar cam 1/2 lingurita din fiecare) sau am mai spus dupa gust.
-4 pahare de orez american
-cca 8 pahare de apa(pahar de marimea paharului cu care am pus orez
Pt.tipul asta de orez,se pun 2 pahare de apa,pt.1 pahar de orez.
condimente mari(nemacinate):citeva boabe de piper,
citeva boabe de ienibahar,citeva boabe de cardamom,
citeva cuisoare,2-3 betisoare de scortisoara,2 \"lumi\"
(lumi sint niste lamii mici,uscate;se folosesc intregi,
ca un condiment;eu n-am vazut verde)
-sare(dupa gust)
-mazare(cam o conserva)
-migdale

Mod de preparare

Se pune la prajit ceapa;dupa ce e aurie,se adauga puiul,condimentele pudra,morcovi,ardei dulce si iute,rosii.

Se lasa cca 20-30 minute,acoperit,sa fie moi legumele si puiul.Se pune,apoi apa fierbinte,sare(dupa gust);apa trebuie sa fie rosiatica;daca nu e,se pune niste pasta de rosii.Se adauga condimentele nemacinate,apoi ,cind apa clocoteste,se pune orezul spalat.

Cind totul clocoteste,se lasa cca 5 minute la foc mare(acoperit),apoi cca 30 minute la foc f.mic(tot acoperit).

Cind e gata,se pune pe un platou,iar deasupra se pune mazare(fiarta si prajita) si migdale prajite(vezi Pregatirea migdalelor;am scris procedeul).

Se serveste fierbinte,cu salata,linga.

Pe aceeași temă:

Friptura de miel la cuptor frageda si suculenta - reteta traditionala

Cartofi taranesti cu ceapa si afumatura - reteta simpla si gustoasa

Ostropel de pui fraged și aromat

mancaruri cu carne retete traditionale tarile arabe

Cozonac pufos cu nuca, cacao si rahat, reteta traditionala

Incanta-ti familia si oaspetii cu un cozonac pufos si delicios, pregatit dupa o rețeta tradiționala! Acest cozonac cu nuca,...

Terina de legume cu oua - reteta delicioasa, perfecta pentru aperitive festive

Terina de legume cu oua, delicioasa si aratoasa, perfecta pentru mesele festive. Reteta simpla, explicata pas cu pas, cu...

Oua vopsite natural in foi de ceapa - metoda traditionala explicata pas cu pas

Descopera cum sa vopsesti oua natural in foi de ceapa folosind metoda traditionala, fara chimicale. Urmeaza pasii simpli...