Gustos.ro / Retete culinare / CARACATITA CU SOFRAN

CARACATITA CU SOFRAN

Name: CARACATITA CU SOFRAN
Prep time: 60 min
Ingredients: 150 g caracatita,; 300 g orez,; 50 ml.ulei,; 1 varf de cutit de sofran,; 1 lingura rasa de ardei gras rosu taiat cubulete,; 1 lingura rasa de ardei gras verde taiat cubulete,; sare,; piper;

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

150 g caracatita,
300 g orez,
50 ml.ulei,
1 varf de cutit de sofran,
1 lingura rasa de ardei gras rosu taiat cubulete,
1 lingura rasa de ardei gras verde taiat cubulete,
sare,
piper;

Mod de preparare

1. Tentaculele de caracatita se taie in cubulete sau rondele. Se spala bine bucatile de caracatita in multa apa, apoi se lasa sa se scurga.

2. Se incinge uleiul si se introduc pentru 5 minute bucatile de caracatita. Carnea de caracatita nu trebuie sa se prajeasca, ci doar sa se innabuse. Daca este nevoie, adaugam din cand in cand cate putina apa.

3. Orezul, ales si spalat in multe ape, se pune la fiert in 900 ml. de apa. Cand incepe sa fiarba apa cu orezul, se adauga caracatita innabusita, sofranul, sarea si piperul. Se lasa sa fiarba aproximativ 10 minute fara a se amesteca. Dupe ce au trecut cele 10 minute, se verifica daca orezul este fiert. Se adauga cubuletele de ardei si se amesteca cu grija.

4. Vasul se lasa acoperit, la cald, inca 5 minute, dupa care caracatita cu orez poate fi servita.