Caracatita frageda

Mod de preparare

Luati o cratita, cu capac, si puneti-o pe foc. Turnati in ea cam 7 linguri ulei de masline, apoi adaugati usturoiul, tulpinele de patrunjel si coaja de lamaie. Caliti-le incet timp de 1-2 minute, fara sa se rumeneasca usturoiul, apoi adugati caractita intreaga in uleiul parfumat. Scuturati oala, puneti-i capacul si micsorati flacara astfel incit caracatita sa fiarba in suc propriu, in clocote mici. In urmatoarele 15-20 min va deveni incredibil de frageda si va lasa mult lichid aromat. Verificati cu o

furculita daca e gata: daca aseasta patrunde in carne, n-aveti treaba. Daca nu, mai lasati-o sa fiarba putin. asta e reteta de baza -caracatita frageda.