Gustos.ro / Retete culinare / Carnati proaspeti

Carnati proaspeti

Name: Carnati proaspeti
Prep time: 60 min
Ingredients: 1 kg carne de porc; 500 g grasime ramasa de la degresarea intestinelor; 200 g carne de vita; 50 g usturoi; 3 g piper; 2 g cimbru praf; 25 g sare.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg carne de porc
500 g grasime ramasa de la degresarea intestinelor
200 g carne de vita
50 g usturoi
3 g piper
2 g cimbru praf
25 g sare.

Mod de preparare

Carnea si grasimea se spala si se taie in bucati. Usturoiul se curata si se piseaza cu sare adaugind putina apa. Carnea si grasimea se toaca cu masina, folosind sita mijlocie. Pasta obtinuta se amesteca cu sare, piper, cimbru, si mujdei. Compozitia omogenizata se trece printr-un sprit special pentru carnati si se umplu intestinele. Cirnatii preparati se tin la frig (frigider) pentru fezandare, citeva ore. Se pregatesc la gratar sau prajiti.