Carne de porc umplută cu legume

Mod de preparare

Se bate carnea până devine subţire. Cipercile se taie felii şi se călesc cu 2 cepe tăiate mărunt. Apoi se adaugă morcovul ras, ardeiul tăiat mărunt, orezul înmuiat, oul şi verdeaţa. Se întinde compoziţia pe carne, se rulează, se leagă cu aţă sau se prinde cu scobitori apoi se aşează în tava unsă cu ulei. Ceapa rămasă se taie în sferturi, usturoiul se striveşte în coajă, cimbrul, boabe de piper şi o cană de supă se pun în tavă. Se dă la cuptor iar după 1/2 oră se toarnă şi vinul şi se lasă pân se rumeneşte carnea.