Cartofi frantuzesti

Mod de preparare

Cartofi de marime mijlocie, bine curatati si necuratati de coaja se fierb acoperit cca. 30 min, in apa clocotita cat sa-i cuprinda. In apa se pune o lingurita de sare, ca sa nu se zdrobeasca.

Dupa ce s-au fiert, se taie in felii de cca 1/2 cm. Ouale se pun intr-un vas si se fierb cu o lingurita de sare cca 5-6 min, apoi se curata de coaja.

Intr-un vas de 1 - 2 l uns bine cu unt se pune jumatate din cantitatea de cartofi, peste cartofi se pun 2 oua taiate felii rotunde, presarand o jumatate de lingurita de sare fina. Se procedeaza la fel si cu jumatatea de cartofi, ouale si sarea. Deasupra se distribuie jumatatea din cantitatea de smantina, pesmetul care a fost infierbintat, un minut cu untul.

Preparatul se introduce in cuptor sa se infierbinte cu 15 min, inainte de servire. Dupa ce s-a scos din cuptor se pune restul de smantina.

Preparatul se serveste ca fel intai sau ca felul doi, asociat cu salata verde sau cu alte salate. Se poate servi si ca garnitura la fripturi calde de orice fel.