Cartofi gratinati cu praz

Mod de preparare

Cartofii se spala, se pun la fiert in apa cu sare si chimen, iar dupa fierbere se lasa la racit, dupa care se curata si se taie felii potrivite ca grosime.
Smantana se amesteca cu galbenusurile de la oua, se adauga sare, piper, nucsoara, chimen (dupa gust).
Costita se taie baghete, iar prazul se curata, se spala bine (folosind numai parte alba), se taie bucati potrivite ca lungime, dupa care se taie pe lungime, fasii.
Costita si prazul se trag in putin unt pana se inmoaie putin prazul.
Se preincalzeste cuptorul de la aragaz, se pregateste o tava sau vas termorezistent si se unge bine unt;
In vas se asaza, in straturi, cartofii, costita cu prazul, iar un strat de cartofi, dupa care se toarna amestecul de smantana si se introduce la cuptor, la foc potrivit, pentru 20-30 minute.
Se poate pune deasupra si cascaval ras, cu 5 minute inainte de a scoate preparatul din cuptor.
Pentru gust deosebit amestecul de oua si smantana se poate imbunatati cu verdeturi (patrunjel, marar, tarhon, dupa gustul fiecaruia).