Gustos.ro / Retete culinare / Cartofi in crusta de ierburi

Cartofi in crusta de ierburi

Name: Cartofi in crusta de ierburi
Prep time: 60 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 kg de cartofi mijlocii,; 400 g sare grunjoasa,; 400 g faina,; 1 albus de ou,; 2 fire de cimbru,; 2 fire de salvie,; 2 fire de rozmarin.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 kg de cartofi mijlocii,
400 g sare grunjoasa,
400 g faina,
1 albus de ou,
2 fire de cimbru,
2 fire de salvie,
2 fire de rozmarin.

Mod de preparare

Tocati marunt toate ieburile sau taiati-le foarte marunt cu o foarfeca. - Intr-un vas mai mare, amestecati faina, sarea grunjoasa, ierburile si albusul de ou. Adaugati cate putina apa, pana obtineti un aluat ferm. - Cu jumatate din cantitatea de aluat tapisati fundul unei forme rezistente la foc (de preferinta din ceramica sau Jena). - Curatati cartofii. Spalati-i unul cate unul. Stergeti-i cu grija pe fiecare in parte si asezati-i unul langa altul in forma asternuta cu aluat. - Umeziti marginile vasului cu putina apa. - Acoperiti cartofii cu aluatul ramas si apasati-l pe margine ca sa se lipeasca cu aluatul de dedesubt, astfel incat cartofii sa fie perfect inchisi. - Bagati forma la cuptor si lasati-o 45 de minute. - Serviti cartofii in forma in care s-au copt. Taiati acoperisul de aluat pentru a degaja cartofii. Se servesc ca atare, cu bere, ca garnitura langa costite fripte sau cu orice fel de salata.